いちじくジャム♪

今年はいちじくの当たり年。本当にいっぱい採れました。ジャムをいっぱいつくって子供たちにあげました。とっても評判がいいので、ひたすら作った。
10月になっていちじくも終わり。これからは冷凍して保存していたいちじくでジャムを作ります。

1時間くらいコトコト煮ながら、灰汁とりお玉で灰汁をすくう。すくってもすくっても泡がでて、だんだん気持ちよくなって、最後にレモン汁を絞るとピンク色になるのを見るのも好き。